COLTELLO GIAPPONESE DISOSSO G-21, 16 CM
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GLOBAL

COLTELLO GIAPPONESE DISOSSO G-21, 16 CM

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COLTELLO PER DISOSSARE 16 CM, G-21 - GLOBAL

Il G-21 di Global è un coltello da disosso classico, il più venduto della linea, progettato per offrire precisione e maneggevolezza. La lama stretta e affusolata da 16 cm consente di seguire con facilità i profili delle ossa e separare con cura pezzi di carne da manzi, agnelli o suini.

La lama flessibile è perfetta anche per sfilettare il pesce e rimuovere la pelle con estrema precisione. Il coltello è dotato di un piccolo rinforzo (bolster) che migliora la sicurezza e la presa, specialmente durante la lavorazione di carne o pesce crudo. Per i professionisti esiste anche una versione forgiata: il GF-31.

Tipo: Coltello da disosso flessibile
Lunghezza lama: 16 cm
Materiale: Acciaio inox Cromova18
Durezza: Rockwell C56–58
Affilatura: Angolo acuto 15°
Lavaggio: Solo a mano
Made in: Giappone
Designer: Komin Yamada
Codice: G-21

3140004500921
Collezione
Global G

Riferimenti Specifici

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